ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

Last Updated on 25/10/2020 by lifestylekoo

เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายๆคนน่าจะนึกถึง “ปลา” เป็นอันดับแรกๆ  เพราะปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ยิ่งถ้าเป็น “ปลาทะเล” ก็จะมีสารไอโอดีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยช่วยให้ร่างกายรักษาสมดุลของต่อมไทรอยด์ ทำให้ไม่เกิดโรคคอพอก แต่การนำมาปรุงอาหารนั้นเพื่อลดความจำเจ เราสามารถนำปลามาปรุงได้หลายเมนูค่ะ เช่น ต้มยำปลา แกงป่าปลา ปลาทอดสามรส ปลานึ่งมะนาว ปลานึ่งซีอิ๊วสำหรับเด็กหรือผู้สูงอายุ เป็นต้น และในวันนี้มาดูวิธีทำปลาแซลมอนย่างซีอิ๊วกัน




ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

ส่วนผสมปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

1.ปลาแซลมอนแช่แข็ง 2 ชิ้น (หรือปลาอินทรีสดหนาครึ่งนิ้ว)

2.พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา

3.น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือป่น1/4 ช้อนชา

ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

วิธีทำปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

1.นำปลาแซลมอนแช่แข็งออกมาวางไว้ในตู้เย็นชั้นธรรมดา 1 คืน

2.ตั้งกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ใช้ไฟปานกลาง)วางปลาที่โรยเกลือและพริกไทยแล้ว จี่สักพัก(ไม่ให้สุกมากแต่ผิวเปลี่ยนสีออกน้ำตาลอ่อนก็พอค่ะ ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) 

3.พลิกกลับด้าน ตักขึ้นใส่จาน ราดด้วยซีอิ้วที่ทำไว้

ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว
ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

ส่วนผสมซีอิ้ว

1.ซีอิ้วญี่ปุน 3 ช้อนโต๊ะ

2.มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

3.สาเก 2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ พูนๆ

4.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

5.ขิงแก่ตัดเป็นแว่น 5 แว่น

6.น้ำมันมะกอก 1 ช้อ    (ใช้น้ำมันพื้นแทนก็ได้)        

    




ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว
ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

วิธีทำส่วนผสมซีอิ้ว

ผสมเครื่องทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟจนเดือดประมาณ 5 นาที ยกลงพัก ราดบนตัวปลา แค่นี้ก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยแล้วละ จากนั้นก็สามารถนำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย

ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว
ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

เป็นยังไงบ้างกับเมนู ปลาแซลม่อนย่างซีอิ้ว รับรองได้เลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูรักษาสุขภาพที่หลายๆคนให้ความนิยมทำและทานกัน ยังไงก็สามารถนำไปลองทำทานดูได้